Description
La pulpe de noix de coco est pressée de manière semi-industrielle à haute température, au cours de laquelle les sucres commencent à caraméliser. L’huile obtenue est ensuite désodorisée pour éliminer l’odeur de caramel et de noix de coco. La plupart des autres huiles de coco biologiques sont ensuite blanchies et raffinées. Kokovita n’a été que désodorisée. D’un point de vue sanitaire, tout processus de transformation entraîne la perte d’éléments nutritifs importants. Par conséquent, Kokovita est plus saine que la plupart des autres huiles de coco désodorisées, mais moins saine que l’huile de coco extra vierge.
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