Description

Le karela, un fruit aux propriétés hypoglycémiantes

Le karela est appelé aussi le melon amer (Momordica charantia) en raison de sa saveur très prononcée et de son aspect globuleux orangé. Ce fruit ovoïde possède des rangées épineuses sur toute sa longueur. Malgré sa saveur souvent très amère, il est comestible, et largement cultivé et consommé en Afrique, aux Caraïbes et en Asie.

Ce fruit est réputé avoir une action hypoglycémiante. Il doit cette propriété à des polysaccharides qui stimulent la production d’insuline par les ilots de Langerhans, dans le pancréas. Par ailleurs, il augmente la consommation de glucose par les cellules. On peut donc l’utiliser pour stabiliser la glycémie, pour toute personne ayant une tendance à une hyperglycémie.