Description
La levure de bière, une mine de nutriments
La levure de bière (Saccharomyces cerevisiae) est une source de vitamines du groupe B, indispensables au bon fonctionnement du système nerveux et des muscles. Cette levure est une matière « vivante », interactive dans les intestins. Elle a une action qui rééquilibre la flore intestinale. De plus, elle renforce le système immunitaire de par sa richesse en vitamines et oligoéléments essentiels. Elle a enfin une action bénéfique sur la peau, les ongles et les cheveux. C’est pourquoi on la recommande en cas d’acné et excès de sébum.
La levure de bière sera très utile pour les personnes dénutries, carencées en vitamines du groupe B. On peut la recommander aux végans et aux végétaliens, pour compenser des carences en vitamine B12 ou en niacine.
Les levures sont également riches en oligoéléments, en particulier en sélénium. C’est aussi ce qui rend ce produit utile pour la peau, les ongles et les cheveux.
Cependant, comme elle est riche en purines, on évitera tout surdosage.
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